おはようございます！
3月6日月曜日 8時28分(ﾆｬｰ)ねこたろう(ฅ’ω’ฅ)の元気LINE216回目です。
今回は「商売に定年なんてない」(横川竟)よりです。
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これは本ではなく、2019年4月のハーバード・ビジネス・レビューという雑誌よりです。先日成田の高倉町珈琲に行き、そこでこの成り立ちを知ったので、そこから横川さんのインタビューを探してたどり着きました。横川さんは外食のレジェンドでありすかいらーくグループの創業者なのですが、投資ファンドとの意見相違から解任されてしまいました。その後、76歳で高倉町珈琲を創業。現在85歳です！
そんな横川さんが大事にしたのは「モノ」より「コト」です。モノは真似できてもコトは簡単にはいきません。
当時のすかいらーくは、おいしい食事(コト)だけではなく
①住宅地の近くに
②駐車場があり
③明るくきれいな店
④親切なサービス
⑤料理をはやく提供
⑥値段は懐と相談せずに
という新しい価値(コト)を提供してきました。
先日行った高倉町珈琲でも、確かに住宅地で駐車場も店も広かったです。
「いつも新鮮、いつも親切」を大切な言葉にしていて、新鮮とは年齢に関係なく発想・心の新鮮さのことです。そして、この年齢まで働いていられるのは「お客さんに喜んでもらい、社員が楽しく働けるなどみんなが喜んでくれるから」「身近な人に喜ばれると、喜んでしまう男なので、一緒に働いてくれる人が楽しく、喜んでくれれば頑張ってしまうのです」とのことで、『商売に定年なし』だそうです。
仕事を楽しくできるというのは幸せだなとあらためて思いました！私も定年なく、働いて行きたいと思いました。
ちなみに、先日行った時に食べたアップルパイも美味しかったのですが、このリコッタパンケーキが有名なようなので、今度食べに行きます！(900カロリーありますが…)
https://takakuramachi-coffee.co.jp/spirit/003.html
外食するときも「モノ」だけでなく、「コト」も味わうとより楽しめそうですね。
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2023年3月6日配信分より編集
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