お味噌汁つくる時に悩ましいのがネギの調理法でした。
ネギって、細かく切って食べる前にふりかけたら？と思われるかもしれませんが、我が家は長ネギなので、そのまま食べるには少し苦いのです💦
じゃあ、しっかり熱を通せば？ということですが、煮込み過ぎるとネギってあまりおいしくないように思うのです。
で、苦し紛れにしたのがこれ
弱火で沸騰させずに熱を通してみました。最初に具を入れて煮込むだけ。沸騰前に火を止めて味噌を入れる。
これが意外にいける！！やや生のネギの味も残っているくらいですが、食感もあり美味しい！
１人で長ネギまるごとペロリ🐈️といただきました。味噌汁は、ネギと油揚げのシンプルなもの。味噌は我が故郷宇和島の宮居味噌！
見居醤油店
宮居醤油店
mugimiso-miyai.jp
ネギは身体によいので今の季節薬がわりにごくごくと！この味噌汁が労力・美味しさ・消費量を考えると、今んとこ１番かも！
これからの季節寒くなるので、風邪をひかないように、しっかりネギ味噌汁で力をつけます🐈️
デハデハ今日もありがとうございました！
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